Блюдо из Марашской кухни.
Нам понадобится:
2 стакана риса
400 грамм отварного мяса
2 помидора, очищенные от кожицы и мелко нарезанные
1 зеленый перец, нарезанный кубиками
сок двух лимонов
1 ч.л. томатной пасты
соль
перец
зелень
половина тыквы.
Рецепт приготовления:
Очистить тыкву, нарезать кубиками.
В глубокую толстостенную посуду положить нарезанное кубиками отварное мясо, кусочки тыквы, помидоры и перец, рис, ложку томатной пасты, растворенной в небольшом количестве воды или бульона. Осторожно перемешать, посолить, поперчить, приправить зеленью(мята, базилик, кинза). Долить воды, как обычно наливаем для варки риса.
Накрыть всё крышкой и варить до готовности риса на медленном огне.
© Автор: Арегназ Маргарян
