В разных районах Армении этот суп называют по-разному. В Ноемберянском районе его называют ????? ???????: В Арцахе- ????? ???:
Суп этот можно готовить и из свежего кизила, и из засушенного. Бабушка готовила его, чтобы уберечь нас от простуды. Готовить его очень легко.
Готовится из сушенного кизила. Вскипятить кизил, хорошенько проварить. Протереть плоды через сито и мякоть добавить к отвару. Мелко нарезать луковицу, обжарить в растительном масле. Добавить ложечку-две муки, обжарить. Постоянно помешивая, добавляем понемногу кизиловый отвар. Солим по вкусу. Можно добавить и сахар.
© Арегназ Маргарян
