Сути, что означает «ложная» (видимо, название придумал остроумный мясоед) — один из видов постной толмы. Очень легкое и вкусное блюдо.
Состав:
виноградные листья 100 гр
рис 0,5 ст.
масло растительное — 0,5 ст.
2 луковицы
зелень: мята, укроп, кинзак
соль
красный молотый перец
лимон
вода
Можете добавить и немного помидоров.
Рис промыть , всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и сварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг , промыть холодной водой, дать воде стечь.
Мелко нарезать и обжарить лук до полупрозрачности. Добавить к рису зажарку, мелко нарезанную зелень и специи. Перемешать.
Когда начинка остынет, выкладываем понемногу на виноградные листья и аккуратно закручиваем. Укладываем в кастрюлю неплотными рядами, доливаем немного воды, накрываем тарелкой и варим минут 10-15 на медленном огне. Подаем толму холодной.
© Автор: Арегназ Маргарян
