Суп из авелука с чечевицей

Один из самых полезных и самых вкусных супов.

Рецепт приготовления: сушеный авелук тщательно промыть 2-3 раза в в теплой воде, чтобы ушла горечь, отварить до полуготовности(минуты две-три, не больше), нарезать. Как только авелук закипит, добавляем соль по вкусу. Затем добавить перебранную, замоченную чечевицу. Пока варится чечевица, обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук, добавляем зажарку в суп и продолжаем варить на медленном огне. В небольшой миске разводим муку с небольшим количеством воды . Постоянно помешивая суп, тоненькой струйкой вливаем мучную смесь, добавляем черный перец, толчённый чеснок и продолжаем варить суп до готовности чечевицы.